千秋齐文化 百年馥茂斋
馥茂斋大饭店是展示淄博文化主题的综合性酒店，馥茂斋品牌创始于1869年，是传承百年的老字号，至今已有四代传人。馥茂斋寓意食物气味迷人，芬芳馥郁，也沁透了源远流长的淄博餐饮文化，是有着深厚文化底蕴和淄博特色的餐饮老字号。
馥茂斋大饭店是展示淄博文化主题的综合性酒店，馥茂斋品牌创始于1869年，是传承百年的老字号，至今已有四代传人。馥茂斋寓意食物气味迷人，芬芳馥郁，也沁透了源远流长的淄博餐饮文化，是有着深厚文化底蕴和淄博特色的餐饮老字号。
基于馥茂斋大饭店1.0版、馥茂斋·福记2.0版的沉淀，馥茂斋3.0版正在规划设计中，打造真正文化与餐饮结合的能吃的博物馆。于2020年开业的馥茂斋大饭店位于淄博市张店区联通路与西五路交叉路口，占地15亩，建筑面积一万余平方米，停车位一百多个。饭店按照轻奢五星级标准设计装修，采用国际酒店管理体系，将浓郁的城市文化特色与现代时尚手法完美融合，是展现淄博文化主题的多功能酒店。
作为一家淄博文化主题酒店，我们注重企业文化和员工的培训。先后与中成伟业、普汇、企同行、济南大学体系搭建、卓立等合作，对员工进行了风暴例会、王牌军师、优质服务、5D厨房、三效管理等培训。
拓宽了员工的知识面，优化了酒店的消防、食品等一系列规章制度。作为山东省饭店协会副会长单位，酒店获得了2021年食安中国5D食品安全现场管理示范企业。采用5D厨房管理以来得到了相关监管部门的认可与赞扬，吸引同行及相关业务部门的参观学习。
壬寅之夏 彭城薛剛敬撰
泱泱中華，地豐物廣。海岱淄味，致中和養。馥鬱允承，秉齊魯之底蘊；茂嘉豐醞，積春秋而流芳。回首百年，美味與美德並舉；銘心使命，膳術與善道共彰。嘉賓每至，暢飲皓月之升；親朋常聚，會晤好風之爽。
溯夫齊魯茫茫，屹立東土。海闊山秀，肇源宏儒。文脈流長，人思進取。好客用心，淳美豐足。食不厭精，鮮鹹守厚。魯味之道，馳譽九州。貢獻萬家之宴，成就八系之首。豐涵禮儀傳統，一展情義樸素。所謂禮以融主客，和以增福壽。
昔日醬園，魯道以傳。名齋業盛，肇創飯店。孜孜以營，馳譽多年。時代潮流，幾度輪轉。而今薪火，後人續延。更得運通達相助，攜手共創新章篇。秉承親民之道，打造宮廷佳宴。復活城市記憶，潤澤百姓舌尖。初心兮弘揚，古道兮彰顯。天地三才兮並立，自尊自愛兮行健。
惟夫大道一貫，茲齋美成。必也嘉禽時蔬，葷素相宜；山珍海鮮，去雜取精。色味香型，滋養皿正。八珍變化，多品肴蒸。三餐精醞，四喜隆興。清湯全家福，質脆水百工。營曼妙至境，助純貞之情；蒸延年壽糕，饗南山之翁。乃曰：琴島之鮮，淄味之融。慰民之鄉愁兮，沐十裡春風。
爾乃多文為用，齋韻益厚。博物以藝，崢嶸歲稠。瑞藹泓涵，水山蘊幽。若夫齊長城巍巍，孝婦河悠悠。魯山一望，顏山八景，一覽麗壁，盡現錦繡。情深牛女，花燦蓮柱。聞韶振衣，柿岩馨居。琉璃為盞邀賓飲，陶瓷為壁迎客住。齊風陶韻，瞻之在前；淄彩博文，忽焉在後。
是以歌曰：淄澠之水醞佳餚，海岱人間養老饕。地繁風物惠魯中，天賜福壽在廚庖。百年匠志傳薪火，馥茂齋中風味饒。天地三才本自然，助民中和行大道。孜孜為念豐華創，守正親民海天高。
《说文》解释为“香气芬馥也”。
意指气味芬芳，香气浓郁，宋代词人苏轼《千秋岁》中有“秋露重，真珠落袖沾余馥”词句。取一“馥”字，点出馥茂斋食物之精美、典雅，同时也传达了馥茂斋历史故事的厚重，源远流长。
原指草木旺盛，引申为“美德、才德”，《诗·齐风》有“子之茂兮”诗句。
寓意馥茂斋食材丰茂，万物皆可入食，又反映馥茂斋全体从业人员的职业道德和自身素养。
《说文》谓“戒，洁也”。
《后汉·舆服志》:“有斋冠日长冠，又燕居之室日斋。以“斋”定名，体现出馥茂斋在饮食制作上的高标准，严要求;同时又有清静、安逸之意，给人以视觉、触觉上的独立感。